1. Introducción y situación actual de la digitalización

En este segundo reto continúo analizando Menjador Ca la Rosa SCCL, una cooperativa de trabajo de iniciativa social sin ánimo de lucro situada en el barrio de La Sagrera, en Barcelona. Como expliqué en el Reto 1, su actividad se centra en ofrecer servicios de comedor infantil, catering, talleres de cocina y actividades comunitarias, utilizando principalmente productos sostenibles y de proximidad.

La digitalización puede ofrecer nuevas oportunidades a entidades como Ca la Rosa, pero también puede generar dificultades si las tecnologías utilizadas no se adaptan a sus valores. Por eso, me parece importante analizar cómo pueden influir en su actividad económica, en la organización del trabajo y en la participación de las personas socias.

Al revisar su página web he observado que la cooperativa utiliza diferentes herramientas digitales para dar a conocer sus servicios y comunicarse con las personas interesadas. Dispone de un formulario de contacto que permite solicitar información sobre el comedor, los talleres o el catering. Para este último servicio, recomienda indicar la fecha, el número de personas y las necesidades alimentarias, lo que facilita la preparación de un presupuesto.

Utiliza su web para compartir contenidos relacionados con la alimentación. En su blog aparecen publicaciones sobre el consumo de legumbres en la infancia, las alergias alimentarias y la organización de servicios de catering. Esto demuestra que su presencia digital no sirve únicamente para conseguir clientes, sino también para difundir conocimientos relacionados con su actividad.

Otro dato interesante es que la cooperativa indica que puede emitir facturas electrónicas cuando trabaja con administraciones públicas. Esto muestra un uso de la tecnología relacionado con la gestión administrativa y no solamente con la comunicación. No he encontrado información pública suficiente para conocer qué programas utiliza internamente para organizar los pedidos, coordinarse con los productores o tomar decisiones entre los socios. Por ello, no se puede afirmar que tenga un sistema de gestión completamente digitalizado.

2. Oportunidades de la digitalización para Ca la Rosa

Una de las principales oportunidades sería mejorar la organización de los servicios. Ca la Rosa trabaja con productos de temporada y compra directamente a agricultores y cooperativas del territorio, entre los que menciona Conreu Sereny, Quèviure y Cal Roio.

Este modelo de compra tiene ventajas sociales y ambientales, pero también requiere coordinación. Utilizar un programa compartido para planificar menús, registrar pedidos y organizar las compras podría facilitar la comunicación con los proveedores y ayudar a evitar compras innecesarias.

También podría mejorar la planificación del catering. Según su web, este servicio se ofrece a partir de diez comensales y se adapta al número de personas, al tipo de celebración y a las necesidades alimentarias. Disponer de una herramienta digital sencilla para organizar estas solicitudes podría ahorrar tiempo y reducir errores.

Otra oportunidad está relacionada con su función educativa. La cooperativa ya publica contenidos sobre alimentación saludable, pero podría ampliar estos materiales con recetas de temporada, vídeos de cocina o explicaciones sobre los productores locales. De esta manera, sus conocimientos podrían llegar a familias y escuelas que no participan directamente en sus actividades.

En los recursos del campus se trabajan las licencias Creative Commons, que permiten compartir contenidos estableciendo determinadas condiciones de utilización. Ca la Rosa podría emplearlas para publicar materiales educativos que otras entidades pudieran reutilizar. Esta propuesta se relaciona con el procomún digital, basado en compartir recursos y conocimientos para que puedan beneficiar a más personas. La digitalización también puede mejorar la participación de las personas socias, como por ejemplo las reuniones online o los documentos compartidos podrían facilitar la preparación de decisiones colectivas.

Renau Cano, Fuster Morell y Espelt (2021) explican que uno de los elementos importantes de las plataformas digitales democráticas es su gobernanza, es decir, quién toma las decisiones y qué posibilidades tienen las personas de participar.

En el caso de Ca la Rosa, esto significa que no sería suficiente con incorporar nuevas tecnologías. También sería necesario que las personas socias participaran en las decisiones sobre su utilización.

3. Riesgos y dificultades de la digitalización

Aunque las tecnologías pueden mejorar el funcionamiento de la cooperativa, también existen riesgos que deberían tenerse en cuenta:

Uno de ellos es la dependencia de grandes plataformas digitales. Si Ca la Rosa decidiera utilizar una plataforma externa de reparto para ampliar sus servicios, podría llegar a más clientes, pero también tendría que aceptar sus comisiones y condiciones de funcionamiento.

El artículo de Renau Cano et al. (2021) analiza las diferencias entre las grandes plataformas digitales y las alternativas cooperativas. Los autores explican que algunas plataformas priorizan el beneficio económico y utilizan la tecnología para controlar la actividad de los trabajadores. Las cooperativas de plataforma intentan desarrollar modelos más participativos y con mejores condiciones laborales.

La Organización Internacional del Trabajo (2021) también estudia las posibilidades de los modelos cooperativos dentro de la economía digital y la importancia de que los trabajadores puedan participar en la distribución del valor generado. Estas ideas son importantes para Ca la Rosa porque su actividad se basa en el trabajo cooperativo y en las relaciones de proximidad. Depender excesivamente de una empresa tecnológica externa podría reducir su capacidad para decidir cómo organiza determinados servicios.

Otro riesgo es la protección de los datos personales. La cooperativa dispone de un formulario donde recoge información de contacto y permite comunicar necesidades alimentarias. En la web señala que estos datos se utilizan para responder a las solicitudes y que no se ceden a terceros. Esta información es positiva, pero no permite comprobar por sí sola cómo se almacenan los datos o qué medidas de seguridad se utilizan.

La OIT (2025) advierte de que la digitalización del trabajo puede generar problemas relacionados con el control y la utilización de los datos. Aunque su estudio se centra principalmente en los derechos de los trabajadores, permite entender por qué es importante que las organizaciones establezcan normas claras sobre la información que recopilan. Existe el riesgo de excluir a personas que tienen dificultades para utilizar internet. En este aspecto, Ca la Rosa mantiene una característica positiva: además del contacto digital, permite comunicarse por teléfono y acudir presencialmente con cita previa.

Por último, incorporar nuevas herramientas supone costes económicos y necesidades de formación. Una cooperativa pequeña debe valorar si realmente necesita cada programa y si los beneficios compensan el tiempo y los recursos necesarios para utilizarlo.

4. Estrategias para una digitalización acorde con la ESS

Después de revisar la información, creo que Ca la Rosa debería apostar por una digitalización progresiva, centrada en mejorar sus servicios sin perder la relación cercana con las familias, los trabajadores y los productores.

Una primera propuesta sería aprovechar mejor las herramientas que ya utiliza. Podría organizar los contenidos de su página web para facilitar el acceso a los menús, las actividades y la información sobre los productores. También podría publicar materiales educativos que ayuden a explicar el valor de la alimentación sostenible. Podría incorporar herramientas digitales sencillas para gestionar los pedidos y las compras. Esto podría facilitar la coordinación con los agricultores y ayudar a planificar mejor las cantidades de alimentos necesarias.

En cuanto a la organización interna, sería interesante valorar programas de software libre. Estos permiten, según sus licencias, utilizar, estudiar y modificar los programas, aunque también pueden requerir mantenimiento y conocimientos técnicos. Antes de elegirlos, la cooperativa tendría que comprobar que realmente se adaptan a sus necesidades.

La participación de las personas socias también debería formar parte de este proceso. En el Reto 1 expliqué que, cuando Ca la Rosa se constituyó como cooperativa, contemplaba diferentes tipos de socias: trabajadoras, colaboradoras y voluntarias.

Aunque no he podido comprobar si esta estructura continúa funcionando exactamente igual, sería importante que las decisiones tecnológicas se tomaran siguiendo los principios democráticos del cooperativismo.

Un ejemplo del artículo de Renau Cano et al. (2021) es Mensakas, una cooperativa de reparto creada en Barcelona como alternativa a las grandes plataformas. El estudio explica que utilizaba herramientas digitales para organizar su actividad, pero intentando mantener unas condiciones laborales más justas y una gestión democrática.

Ca la Rosa no es una cooperativa de plataforma, pero este caso sirve para entender que la tecnología puede utilizarse de distintas maneras y que su funcionamiento depende de las decisiones de las personas que gestionan la organización.

Otra posibilidad sería colaborar con otras cooperativas para compartir herramientas digitales y conocimientos. Esta propuesta encajaría con la intercooperación, uno de los principios de la ESS, y podría permitir que entidades pequeñas accedieran a recursos tecnológicos sin tener que asumir todos los costes individualmente.

5. Investigación realizada y valoración crítica

Para realizar este análisis he continuado utilizando la información del Reto 1 y he revisado nuevamente la página web de Menjador Ca la Rosa, prestando especial atención a los servicios digitales y a la información que ofrece.

Una primera evidencia es su página web, donde presenta sus cuatro principales actividades: comedor infantil, catering, talleres y cocina comunitaria. Identifica a diferentes productores y entidades con las que mantiene relaciones. Esta información permite comprobar que la web funciona como una herramienta para dar visibilidad tanto a su actividad económica como a su compromiso social.

Figura 1. Instalaciones de Menjador Ca la Rosa publicada en su página web oficial

Una segunda evidencia es el formulario de contacto, que permite solicitar información y presupuestos. Esto muestra cómo una herramienta digital puede facilitar la comunicación con los clientes y ayudar a organizar las solicitudes.

Figura 2. Formulario digital de contacto de Menjador Ca la Rosa. 

También he encontrado una tercera evidencia en su apartado de catering, donde explica que puede emitir facturas electrónicas a las administraciones públicas. Este detalle permite identificar un uso administrativo de la digitalización que no había tenido en cuenta inicialmente.

Además, el blog contiene publicaciones sobre alimentación, organización de servicios y consumo responsable. Este apartado es interesante porque permite relacionar la digitalización con la finalidad educativa de la cooperativa.

 

 

Para interpretar estas observaciones he utilizado el artículo de Renau Cano et al. (2021), especialmente sus aportaciones sobre la gobernanza, el modelo económico y las políticas tecnológicas. He consultado publicaciones de la Organización Internacional del Trabajo sobre las cooperativas digitales y la protección de los datos.

Estas fuentes me han ayudado a entender que la digitalización no consiste solamente en utilizar herramientas informáticas. Es importante analizar quién las controla, cómo afectan a las condiciones laborales y si contribuyen a los objetivos sociales de la entidad.

La principal limitación de mi investigación es que se basa en información pública. No he realizado una entrevista personal ni una visita a la cooperativa, por lo que desconozco qué herramientas utiliza para su organización interna o cómo se toman las decisiones relacionadas con la tecnología.

No he encontrado datos sobre el número de solicitudes recibidas por internet, el coste de sus herramientas digitales o el tiempo que permiten ahorrar. Estos indicadores serían útiles para valorar mejor los resultados de la digitalización.

A partir de lo observado, Ca la Rosa ya utiliza la tecnología para comunicarse, difundir conocimientos y realizar determinadas gestiones administrativas. No hay información suficiente para valorar el grado de digitalización de toda la organización.

Lo que me parece más importante es que las posibles mejoras tecnológicas respeten su forma de trabajar. La relación con los productores locales, la alimentación sostenible y la participación de las personas son aspectos que deberían mantenerse aunque la cooperativa incorpore nuevas herramientas digitales.

6. Fuentes consultadas (formato APA)

Abraha, H. (2025). Navigating workers’ data rights in the digital age (ILO Working Paper 149). Organización Internacional del Trabajo. https://doi.org/10.54394/MLUH5441

Menjador Ca la Rosa, SCCL. (2015, 2 de abril). La cooperativa ja és realitat. https://menjadorcalarosa.cat/blog/cooperativa-ja-es-realitat

Menjador Ca la Rosa, SCCL. (s. f.-a). Blog y archivo del proyecto. https://menjadorcalarosa.cat/es/blog

Menjador Ca la Rosa, SCCL. (s. f.-b). Catering sostenible en Barcelona. https://menjadorcalarosa.cat/es/catering-sostenible-barcelona

Menjador Ca la Rosa, SCCL. (s. f.-c). Contacto. https://menjadorcalarosa.cat/es/contacto

Menjador Ca la Rosa, SCCL. (s. f.-d). Catering sostenible y comedor infantil. https://menjadorcalarosa.cat/es/

Organización Internacional del Trabajo. (2021). Platform labour in search of value: A study of workers’ organizing practices and business models in the digital economy. https://www.ilo.org/publications/platform-labour-search-value-study-workers%E2%80%99-organizing-practices-and-0

Renau Cano, M., Fuster Morell, M., & Espelt, R. (2021). Democratizando la economía de plataforma. Oikonomics, (15). https://oikonomics.uoc.edu/